استاندارد مواد غذایی وارداتی به کشور مورد تردید است و مشخص نیست که برچه اساسی اعمال می شوداین تردید ناشی از اظهارات مهدی پورهاشم مدیرکل استاندارد استان تهران است که از ارائه پیشنهاد سختگیرانه تر شدن استاندارد برنج به شورای عالی استاندارد خبر داده است. اعمال استانداردهای حداقلی مواد غذایی به ویژه در مورد برنج که از پرمصرف ترین محصولات غذایی است مشخص نیست به چه دلیل تا کنون در کشور اعمال می شده است. ادامه ...

درپی انتشار خبر مربوط به تولید سوسیس و کالباس های غیراستاندارد از سوی گروه سلامت روزنامه همشهری و پیگیری خبرگزاری ها پس از چاپ این مطلب، استانداری تهران درباره سوسیس و کالباس های غیر بهداشتی جلسه فوق العاده تشکیل داد.این جلسه در استانداری، با حضور نماینده وزارت بهداشت، نماینده استاندار تهران، نماینده دانشگاه های علوم پزشکی و خدمات بهداشتی و درمانی و سایر دستگاه های مرتبط تشکیل شد. حال سؤال اینجاست که آیا فقط با اطلاع رسانی رسانه ها و تشکیل اینگونه جلسات، این مشکلات برطرف خواهد شد یا همان دور باطل همیشگی تکرار خواهد شد که وزارت بهداشت دراین زمینه مسئول و مقصراست یا مؤسسه استاندارد؟ که متأسفانه پس از مدتی کشمکش و توپ را به زمین یکدیگر انداختن این موضوع نیز پرونده اش بسته می شود و متخلفین نیز به سودجویی خودو به بازی گرفتن سلامت مردم ادامه خواهندداد. ادامه ...

اگر غذاهای تند را دوست دارید این بار، فلافل خاورمیانه ای با سس گوجه فرنگی تازه را امتحان کنیدزمان تهیه: 5 دقیقه زمان پخت: 10 دقیقه مواد لازم: نخود کنسرو شده و از آب گرفته: 400 گرم پیاز کوچک پوست کنده: یک عددسیر پوست کنده: یک حبه فلفل قرمز خشک: یک عددگشنیز، جعفری یا نعنا: 2 شاخه کوچک پودر گشنیز: نصف قاشق چایخوری آرد: یک قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم روغن گیاهی: مقداری برای خشک کردن برای سس گوجه فرنگی گوجه فرنگی کاملا رسیده: 100 گرم سرکه بالزامیک: یک قاشق چایخوری شکر: نصف قاشق چایخوری نعنا، شوید یا گشنیز: یک شاخه کوچک زیتون که هسته آن جدا شده باشد: 10- 5 عددنمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه: 1-تمام مواد فلافل بجز آرد و روغن را در یک مخلوط کن بریزید و از آن ها خمیر تهیه کنید. ادامه ...

مدیرعامل یک مجموعه بسته بندی تخم مرغ در کشور گفت: بسته بندی بهداشتی باعث افزایش 30 درصد در قیمت تخم مرغ می شود. مهدی معصومی در حاشیه هشتمین نمایشگاه دام و طیور در تهران در گفت وگو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس افزود: برای بسته بندی بهداشتی تخم مرغ نیاز به حذف 30 درصد تخم مرغ های ضایعاتی، شکسته و کثیف است و بر اساس فرمولاسیون خاصی، خوراک این مرغ ها تعیین می شود که مجموعه عوامل برای بسته بندی بهداشتی باعث افزایش 30 درصدی قیمت تمام شده تخم مرغ می شود. ادامه ...

داشتن رژیم غذایی سالم، در پیشگیری از ایجاد سنگ کلیه موثر است مصرف میوه و سبزی، راه پیشگیری از سنگ کلیه بر اساس یک بررسی جدید، داشتن رژیم غذایی سالم، در پیشگیری از ایجاد سنگ کلیه موثر است. به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، نتیجه بررسی جدید اریک تیلور و همکارانش در بیمارستان زنان و بریگهام (brigham and women’s hospital)، مصرف مقدار زیاد میوه، سبزی، خشکبار، فرآورده های لبنی کم چرب و انواع غلات، همراه با کاهش مصرف نمک، گوشت قرمز و فرآوری شده، از جمله سوسیس و کالباس، و نیز نوشیدنی های شیرین، روشی موثر برای جلوگیری از ابتلا به سنگ کلیه است. ادامه ...