یک دکترای فیزیولوژی ورزشی با تاکید بر اهمیت مصرف کربوهیدرات ها در ورزشکاران کمبود این ماده مغذی را عامل افت عملکرد آنها معرفی کرد.دکتر محمد فرامرزی گفت:«کربوهیدرات ها مهمترین ماده سوختی هم برای افراد عادی و هم ورزشکاران است که 55 تا 60 درصد کالری روزانه ورزشکاران بایستی از این ماده تامین شود که تقریبا 3/2 کالری روزانه آنها است.»این دکترای فیزیولوژی ورزشی ادامه داد:«اهمیت مصرف کربوهیدرات ها در ورزشکاران مهمتر است چرا که اگر میزان دریافت این ماده مغذی در بدن افراد عادی کاهش پیدا کند بدن آنها می تواند از سوخت های جایگزین استفاده کند اما در ورزشکاران کربوهیدرات ها به عنوان منبع انرژی برای فعالیتشان است که اگر میزان مصرف آن از مقادیر توصیه شده کمتر شده باشد باعث کاهش تدریجی ذخایر گلیکوژن (منبع کربوهیدرات) عضلات و کبد در بدن وی شده و ورزشکار دچار خستگی زودرس و افت در اجرا می شود. ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 21   مرداد   1390

مصرف مواد قندی مصنوعی در وعده سحری موجب ایجاد احساس کسالت ، سردرد و کاهش تمرکز می شود .عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به اینکه مصرف مواد قندی مصنوعی همچون انواع شیرینی ، زولبیا و بامیه موجب نوسان در قند خون می شود، اظهار داشت: روزه داران بهتر است از مصرف مواد قندی مصنوعی در وعده سحر بکاهند و به جای آن از مواد غذایی حاوی پروتئین و دارای فیبر همچون حبوبات و برنج های مخلوط به دلیل آزاد کردن تدریجی انرژی و قند و حفظ مطلوب مایعات مصرف کنند. ادامه ...
   منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی     تاریخ : 19   مرداد   1390

مدیر جهاد کشاورزی بهاباد با بیان اینکه زعفران و زیره بهاباد به لحاظ کیفیت در سطح کشور رتبه نخست را دارد، گفت: این محصولات محور کشاورزی در این شهرستان به شمار می روند. علی اکبر رحمتیان در نشستی با فرماندار این شهرستان اظهار داشت: سطح زیر کشت محصولات کشاورزی در بهاباد شامل 3هزار و 700 هکتار محصولات زراعی و 4هزار و 500 هکتار محصولات باغی است که دارای تنوع فراوان محصولات است. وی افزود: شغل بیشتر مردم بهاباد کشاورزی و دامداری است به طوری که حدود 40 تا 45 درصد به طور مستقیم و 95 درصد جمعیت نیز به نوعی با کشاورزی در ارتباط هستند و از لحاظ رتبه بندی در استان، بهاباد بعد از شهرستان های ابرکوه، خاتم و طبس رتبه چهارم را در تولید محصولات کشاورزی کسب کرده است. ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 19   مرداد   1390

طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک 5 گرم است و این در حالی است که میزان مصرف نمک در کشور 2 تا 3 برابر این مقدار برآورد شده است. دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد: نمک یکی از مواد مورد نیاز برای سوخت و ساز مواد در بدن، انتقال پیام های عصبی و کارکرد صحیح عضلات است و این ماده به مقدار محدود مورد نیاز بوده و در مصرف متعادل آن لازم است.بنابراین گزارش، در صورتی که نمک به مقدار مناسب مصرف شود و کلیه ها هم سالم بوده و عملکرد خوبی داشته باشند، نمک مورد نیاز بدن تأمین می شود اما در صورت تداوم مصرف زیاد نمک و مواد شور موجب اختلال در کارکرد کلیه ها یا یکی از سیستم های مربوط به دفع شده و نمک اضافی موجب تجمع آب در بدن شده و ایجاد ورم در تمام و یا قسمت هایی از بدن می شود. ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 17   مرداد   1390

باوجود انتقاد اغلب تولیدکنندگان در خصوص کاهش نرخ تعرفه واردات شکر، مدیرکل دفتر تامین و توزیع کالای وزارت بازرگانی اعلام کرد که تعرفه چهار درصد تا اول مهر ماه به قوت خود باقی خواهد ماند. یداله صادقی، مدیرکل دفتر تامین و توزیع کالای وزارت بازرگانی در خصوص موضوع تعرفه واردات شکر و کاهش آن به حدود چهار درصد گفت: براساس توافقات صورت گرفته میان وزارت بازرگانی و جهاد کشاورزی با توجه به افزایش قیمت اخیر این کالا در بازار، مقرر شد تعرفه این محصول تا اول مهر ماه (فصل برداشت شکر) از 20 درصد به چهار درصد کاهش یابد. ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 16   مرداد   1390