همزمان با آغاز ماه مبارک رمضان، پودر کشک در فروشگاه ها توزیع شده است. مدیر اجرایی بهسایت ایران از تولید پودر کشک برای نخستین بار در ایران و جهان از سوی یک شرکت صنایع لبنی در کشور خبر داد و گفت: افزایش زمان نگهداری، قابلیت نگهداری در خارج از یخچال، کاهش حجم محصول، مصرف آسان، ضایعات کمتر، ارزش غذایی بالاتر و دسترسی بیشتر از جمله مزایای پودر کشک نسبت به کشک های مایع است.زیبا کاوه یی با اعلام این خبر افزود: کشک سنتی به دلیل طعم و مزه ویژه اش طرفداران بیشتری دارد، اما به دلیل نگرانی در مورد رعایت نشدن برخی نکات بهداشتی در تهیه آن و احتمال ایجاد مسمومیت، چندان مورد استقبال مصرف کنندگان قرار نمی گیرد. ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 9   مرداد   1390

لیقوان روستایی است در منطقه آذربایجان که پنیر تهیه شده از گوسفندهایش، این خطه را مشهور کرده است. پنیر لیقوان مانند سایر پنیرهای سنتی با زدن مایه پنیر به شیر و ایجاد لخته تهیه می شود.روستای لیقوان، روستای کوچکی است و دام های آن مسلما نمی توانند شیر کافی برای تمام پنیرهای لیقوانی که در سطح کشور تهیه و عرضه می شوند، تولید کنند. از آن جا که نام لیقوان اشتهای هرکس را برمی انگیزد و مراکز عرضه ی این پنیر هم زیاد هستند، تصمیم گرفتیم نگاهی بر روند تولید و نگهداری این پنیر محبوب و سنتی داشته باشیم. ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 5   مرداد   1390

تغذیه بیش از حد با شیرخشک بیشتر از شیرمادر اتفاق می افتد زیرا شیر خوردن از بطری برای نوزاد بسیار آسان تر از سینه مادر است. وسایل مورد نیاز در تغذیه با شیرخشک را با آب گرم و صابون باید شست.شیر مادر برای رشد نوزادان و شیرخواران، بهترین نوع تغذیه است چون از نظر عاطفی بهترین روابط را بین نوزاد و مادر برقرار می کند. از نظر اقتصادی نیز برای خانواده ارزش دارد در ضمن انواع آنتی کورها برای پیشگیری عفونت های تنفسی و اختلالات دستگاه گوارش مانند اسهال و استفراغ در شیر مادر وجود دارد. ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 30   تیر   1390

دانشمندان نیوزلندی نوعی بستنی تولید کرده اند که به گفته آنها قادر است با عوارض جانبی شیمی درمانی در بیماران سرطانی مقابله کند.به نقل از شبکه تلویزیونی الجزیره ، بسیاری از بیماران سرطانی که از این بستنی استفاده کرده اند خوشحالی خود را از این کشف علمی اعلام کردند. اسهال و کاهش گلبول های سفید خون از جمله مهمترین عوارض شیمی درمانی به شمار می روند.جرمی هل از کارشناسان دست اندر کار در تولید این بستنی می گوید: مدت ها بود که روی ترکیبات شیمیایی شیر تحقیق می کردیم و به این نتیجه رسیدیم که در شیر ترکیبات شیمیایی عجیبی وجود دارد که می تواند فواید زیادی برای سلامتی انسان داشته باشد. ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 28   تیر   1390

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل گفت: اردبیل با تولید سرانه 38 کیلوگرم شیر برای هر نفر بالاترین سرانه تولید این محصول لبنی را در دنیا دارد. عادل عبدایمانی در نشست اقتصادی مشترک با سفیر اوگاندا اظهار داشت: در حال حاضر این استان به عنوان قطب کشاورزی و تولید محصولات متنوع زراعی، باغی، دامی و شیلات محسوب می شود به طوری که 33 درصد مساحت استان را اراضی کشاورزی تشکیل می دهد.وی با یادآوری اینکه 50 درصد از این اراضی مرتع و کشاورزی طبیعی محسوب می شود، تصریح کرد: 33 درصد اراضی کشاورزی استان اردبیل آبی و مابقی به صورت دیم کشت می شود. ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 23   تیر   1390