ماده پلی فنول موجود در هسته انگور می تواند از ابتلا به آلزایمر و تشدید بیماری تا حدود زیادی پیشگیری کند.به نقل از خبرگزاری شینهوآ، نتایج این تحقیق که در ژورنال بیماری آلزایمر منتشر شده است، نشان می دهد، ماده پلی فنول موجود در هسته انگور بعنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی می تواند در پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر و کنترل روند بیماری موثر باشد. آشنایی با خواص عصاره هسته انگور افزایش پروتئین پپتید آمیلوئید باعث بروز بیماری آلزایمر می شود و پلی فنول موجود در هسته انگور می تواند از افزایش مقدار این پروتئین در مغز تا حدود زیادی جلوگیری کند. ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 26   تیر   1390

خرد کردن زیاد سبزیجات و در معرض هوا قرار دادن آنها باعث از بین رفتن ویتامین های موجود در سبزیجات می شود. دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد: سبزیجات مصرفی باید به دقت شستشو و ضدعفونی شوند و برای از بین بردن تخم انگل باید سبزی ها را در یک ظرف تمیز ریخته و به میزان لازم به آن آب اضافه کرد تا روی سطح سبزی ها را بگیرد و سپس برای هر لیتر آب مصرفی 3 تا 5 قطره مایع ظرفشویی در آب ریخته و با دست به خوبی هم زده تا تمام سبزی ها در کف حاصل از مایع ظرفشویی قرار بگیرد و بعد از 5 دقیقه باید سبزی ها را از ظرف خارج کرده و با آب به طور کامل شست. ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 22   تیر   1390

کندر ارزشی برابر طلا دارد و توسط مصریان، یهودیان، یونانیان، رومیان و ایرانیان برای اهداف عمومی و روحی مصرف می شده است. خاستگاه کندر آفریقای جنوبی خصوصا سومالی، عمان و یمن است. کندر از درختی به نام olibanum به دست می آید. شهرت درخت کندر، به خاطر این است که پس از بریدن تنه اش به قسمت های کوچک تر، شیره ی سفید شیر مانندی از آن خارج می شود که این قطرات با گذشت کمتر یا بیشتر از دو هفته پس از از دست دادن رطوبتش و خشک شدن (غلیظ شدن) تبدیل به یک صمغ نارنجی - قهوه ای می شود که با نام کندر (frankincense ) شناخته می شود؛ که نیمه ی اول نام آن (frank) به معنی خالص و پاک و قسمت دوم آن به معنی دود کردن است. ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 21   تیر   1390

متخصص تغذیه به هموطنان توصیه کرد، در فصل گرما برای پیشگیری از افزایش سطح کلسترول خون، میوه های تابستانی فراوان مصرف کنند. مرضیه ذوالفقاری افزود: توت فرنگی یکی از میوه هایی است که به دلیل دارا بودن ویتامین c و آنتی اکسیدان ها، سطح کلسترول خون را متعادل می کند. وی با بیان اینکه، میوه گیلاس علاوه بر داشتن ویتامین c، تاثیر فراوانی در پیشگیری از کلسترول خون بالا دارد، اظهار داشت: گیلاس اسید اوریک بدن را کاهش می دهد و به دلیل داشتن پتاسیم و منیزیم، سبب افزایش فعالیت های مغزی انسان می شود. ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 20   تیر   1390

12 هزار تن توت فرنگی در مازندران برداشت شد این مقدار توت فرنگی به ارزش 100 میلیارد ریال امسال از هزار و 200 هکتار زمین برداشت شد. معاون بهبود تولید گیاهی مازندران گفت : تولید توت فرنگی در این استان در مقایسه با مدت مشابه پارسال پنج درصد افزایش داشت.ابطالی افزود: شهرستان های بابلسر، بهنمیر, قائمشهر و ساری از شهرهای اصلی کشت توت فرنگی در مازندران است. توت فرنگی سرشار از ویتامین b و c، قند،سلولز، آهن، آهک، فسفر، منزیم و پتاسیم، سدیم است که موجب پیشگیری از التهاب صفرا و تنگی نفس می شود. ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 20   تیر   1390