قدرت خنثی کردن رادیکال های آزاد و میزان آنتی اکسیدان در برخی از سبزی ها و میوه ها، بیشتر است. به همین دلیل این گروه از خوراکی ها می توانند در دفع و کاهش میزان سم های بدن و کمک به عملکرد کبد، بسیار مفید باشند. از آنجا که کبد، پالایشگاه بدن محسوب می شود، کار سم زدایی هم در این ارگان حیاتی نسبتا کوچک انجام می شود. روزانه، هزاران هزار ماده از غذاهای مختلف وارد کبد می شوند و با تغییراتی که پالایشگاه بدن روی این مواد غذایی انجام می دهد، بخشی از آن ها به صورت مواد مفید و مغذی برای بدن مان درمی آیند و بخش دیگر به مواد مضر و سمی تبدیل می شوند. ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 16   مهر   1390

آلوئه ورا ضدآلرژی، ضدسرطان، ضدقارچ، ضدویروس، کاهش دهنده قندخون، قاعده آور، تقویت کننده معده و کبد است. گیاه آلوئه ورا از نظر بسیاری از مردم گیاه تازه و ناشناخته ای است در حالی که حقایق تاریخی نشان داده اند که این گیاه قدمتی طولانی داشته و قرن ها مورد مصرف مردم در سراسر جهان بوده است. امروزه علاوه بر ژل، محصول های مختلف این گیاه به شکل قرص، کپسول، صابون، شامپو، کرم، پماد، ژل، نوشابه های خوراکی و کمپوت تولید می شوند. ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 10   مهر   1390

یک متخصص تغذیه با اشاره به خصوصیات انواع رژیم های غذایی، گفت: تعادل در هر رژیم غذایی بسیار مهم است با این وجود استفاده از زیتون، ادویه زیاد و حرارت زیاد به ترتیب شاخصه رژیم های غذایی مدیترانه ای ، هندی و چینی است که در این بین رژیم غذایی مدیترانه ای از همه سالم تر و مناسب تر است. دکتر سیدعلی کشاورز استفاده از زیتون و روغن زیتون را راز سلامتی رژیم غذایی مدیترانه ای دانست و تصریح کرد: استفاده فراوان از این ماده شاخصه اصلی رژیم غذایی مدیترانه ایست, علاوه بر این استفاده از انواع سبزی جات و میوه ها و سپس حبوبات به عنوان منابع پروتئینی منجر به کاهش جذب کلسترول در متقاضیان این نوع از رژیم غذایی می شود. ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 29   شهریور   1390

یک متخصص عفونی گفت: شست وشوی صحیح سبزی جات و عدم استفاده از سالاد در رستوران ها می تواند از شیوع بیماری وبا در کشور جلوگیری کند. معصومه عبدالباقی افزود: عوامل خطرساز زمینه ساز شیوع بیماری های عفونی است، به طوری که بیماری های عفونی همچون بیماری های اسهالی در تابستان شایع و به عنوان بیماری فصلی مطرح است. شایع ترین بیماری های فصل تابستان اسهال، استفراغ، مسمومیت و در برخی موارد ابتلا به بیماری وباست، به طوری که امسال در کشور شاهد مواردی از ابتلا به وبا بوده ایم. ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 28   شهریور   1390

گلابی میوه ای خوش طعم است که سرشار از ویتامین ها و عناصر معدنی است و خوردن آن در گرمای تابستان می تواند علاوه بر تامین مواد مورد نیاز بدن، اندکی از تشنگی را نیز رفع کند.گلابی دارای 76 تا 83 درصد آب، 6 تا 12 درصد مواد قندی مانند دکستروز ولوز(غالبا عاری از ساکارز)، یک تا دو درصد اسیدهای آلی آزاد مانند اسید مالیک و سیتریک، تانن، پکتین، انورتین آسپاراژین (خصوصا در میوه های جوان) است. گلابی سرشار از ویتامین های a,b1,b2,c و عناصری مانند فسفر، سدیم، کلسیم، منیزم، گوگرد، پتاسیم، کلر، روی، مس، آهن، منگنز، ید و ارسنیک است. ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 27   شهریور   1390